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La importancia de la nutrición para la salud ósea
Hoy en día, el acceso a contenidos científicos y de salud es más fácil que nunca, permitiéndonos obtener información valiosa para mejorar nuestro bienestar interno y externo. Un ámbito de gran importancia por su impacto en nuestra salud es la alimentación.
Aunque es fundamental seguir las indicaciones de un nutricionista, porque cada persona y cada caso es único, algunas afirmaciones científicas pueden resultar útiles para diferentes situaciones.
En este artículo nos centramos en las personas mayores de 50 años, etapa en la que debemos prestar más atención al cuidado de nuestro cuerpo, tanto por dentro como por fuera. A esta edad empezamos a perder masa muscular y experimentamos una mayor fragilidad ósea, lo que puede derivar en problemas de salud como la osteoporosis. En las mujeres, estos cambios se ven exacerbados por la menopausia.
Medidas para prevenir la pérdida ósea
Para abordar la pérdida ósea después de los 50 años, es fundamental mejorar varios aspectos de nuestro estilo de vida, incluida la dieta, la actividad física y el sueño.
En cuanto a nutrición, hay una verdura en concreto que puede ser una gran aliada en el cuidado de nuestros huesos: las espinacas. Esta verdura de hoja verde se encuentra fácilmente en los supermercados y es muy versátil para incluirla en nuestra dieta diaria, complementada siempre con una dieta equilibrada y que se adapte a nuestras necesidades.
Beneficios de las espinacas para los huesos
Las espinacas, una verdura habitual en la cocina española, están disponibles durante todo el año. La reconocida nutricionista Amy Goodson afirmó en los medios '¡Come esto, no aquello!': «Si tuviera que elegir una verdura para consumir después de los 50 años, elegiría verduras de hojas verdes, especialmente espinacas».
Goodson explica cómo las espinacas pueden ayudar a prevenir el deterioro óseo con la edad: «Las personas de 50 años o más necesitan más calcio para mantener la densidad ósea, más vitamina B12 debido a la reducción de la absorción de hierro con la edad y más potasio. Las espinacas ya contienen estos nutrientes.
Otros beneficios de las espinacas
Además de sus beneficios para los huesos, las espinacas también benefician otros aspectos de nuestra salud, como la visión, la piel y las células sanguíneas. La Fundación Española de Nutrición (FEN) destaca en su página web el valor nutricional de las espinacas por su contenido en vitaminas y minerales. En particular, las espinacas son una fuente de folatos, vitamina C, vitamina A y vitamina E. Los folatos ayudan a la formación normal de las células sanguíneas, mientras que la vitamina C protege las células del daño oxidativo, al igual que la vitamina E. Finalmente, la vitamina A contribuye a la mantenimiento de mucosas, piel y visión en condiciones normales. También contienen un alto nivel de betacaroteno (3.254 µg/100 g de espinacas crudas), que se convierte en vitamina A en nuestro organismo.
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